Pintxo poteo con objeto de crear conciencia entre la población baztandarra en torno el desperdicio alimentario

Los alojamientos o establecimientos participantes prepararán pintxos especiales para este día, pintxos SIN DESPERDICIO ALIMENTARIO. Serán pintxos especiales, con un trabajo previo, que intentarán aportar ideas de reaprovechamiento de alimentos, alimentos que la mayoría de las veces suelen acabar en la basura como residuos. Cada pintxo será único, pero todos ellos han sido preparados con la idea de difundir un mensaje común, quieren ayudarnos a cambiar nuestros hábitos alimentarios con el fin de NO DESPERDICIAR ALIMENTOS, REAPROVECHAR ¡Y DISFRUTAR!

B12

SABROSOS RESTOS
DE EUSKALTXERRI

Cucurucho de morcilla de Euskaltxerri con mermelada Irular de hongo y cebolla

En Barrutia 12 (como en algunas casas) hacemos morcilla para no desperdiciar las últimas partes del cerdo. En nuestro caso, para aprovechar al máximo el Cerdo Vasco de Baztan. Pero en el proceso de preparación y cocción de la morcilla, siempre nos quedan restos de morcilla que no se pueden sacar ni volver a entrar en sus intestinos, restos de las sobras. Éstas son, de hecho, la base del pintxo de Distrito 12. Además, hemos conseguido una maravillosa colaboración con Irular Mermeladak para crear este delicioso pintxo. De hecho, cuando hacen su mermelada de champiñones y cebolla, también les sobran restos que no pueden envasar.

¿Puede ser delicioso un pintxo preparado con los restos de los restos? ¡Cata y dínoslo!

Posada de Elbete

Tocino, patatas y huevo con pimientos

Este pintxo rinde homenaje a las patatas “pequeñas y feas y arrugadas” que muchas veces nos ofrecen las huertas de Baztan y que en muchas ocasiones no se recogen o se tiran. ¡Aprovechando la patata en su totalidad, sin desperdicio. Pruébala y ya me dirás!

INTZA OSTATUA

TOSTADA DE REVUELTO
DE SOBRAS

Huevo revuelto con sobras en buen estado de los días previos sobre tostada de pan viejo crujiente.

TXOKOTO

BANABARTATA

Diariamente, por costumbre, tiramos varios tipos de comida chatarra. Entre estos alimentos, los más habituales son la piel de patata, la piel de chirivía y las verduras que están a punto de pasar.

A través de la preparación de este pintxo queremos ofrecerte una inspiración para darle una segunda oportunidad a estos alimentos. Para ello haremos una hamburguesa con las verduras que tenemos en la nevera, incluidos puerros y cebollas. Las combinaremos con las legumbres sobrantes, en este caso de forma individual.

Por otro lado, hemos utilizado patatas y zanahoria para hacer puré, pero sin desperdiciar sus cortezas, las cortamos finamente y las aprovechamos para hacer las frituras. ¡La piel es la parte con el sabor más intenso!

Además, con esa lata de pimienta que suele parar muchas veces en el frigorífico, le hemos añadido una crema como toque final, ¡a ver qué os parece!

Premio para el establecimiento ganador: Además del diploma y el reconocimiento en los medios de comunicación, el establecimiento ganador se llevará un lote con productos locales.

Entre las personas que se animen a cumplimentar la encuesta para dar con el pintxo ganador también se sorteará un lote con productos locales. Para poder participar en el sorteo será obligatorio aportar el nombre y apellidos, teléfono y la edad a la hora de cumplimentar la encuesta.

Cualquier persona puede participar en el pintxo poteo y también en la votación, siendo el único requisito para votar haber probado los pintxos.

No hay límite de edad para votar, ya que los pintxos son sanos y aptos para todas las edades. El establecimiento que acumule mayor número de votos será el ganador de este pintxo poteo especial, y en caso de empate el ganador será el que tenga las puntuaciones más altas en los siguientes apartados (por orden):

1. Despilfarro alimentario
   (aportación del pintxo en contra del despilfarro de alimentos)
2. Originalidad
3. Sabor
4. Presentación

El plazo para emitir el voto
finalizará a las 23:59 h
del 1 de diciembre